秋サバ煮付け★風呂吹き大根

 

今日の作りました。は、サバの煮付けと風呂吹き大根

 

チョーぐちゃぐちゃになって、見た目かなり悪いけど（汗）

江角マキコさんとぐっさんの、ウチゴハンのレシピを真似てやってみた

http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/cur/#recipe01

ただ作ってる放送は見てないので、結果かなり適当になっちゃいました。

いわゆる味噌煮ではなく、お醤油ベースで、ショウガや梅肉、お酢も入ってる。

レシピではサツマイモと小松菜、実山椒も入ってるけど、無かったので

モヤシを入れたけど美味しかった。ご飯が進む〜焼酎にも合う〜味っ

レシピでは最後に、フライパンにバター・水溶き片栗粉を加えサバにかける

とあるが、ソレも忘れてしてないしﾌﾞｯﾊｧｱｧｱｧ(◎´ﾟжﾟ)ﾞ;｡ﾟ･｡･

でもホント、酸っぱ味キツクないか？と思いきや美味しく完食しました

作ってみた感想は、すごい勢いで料理酒が減る。

梅肉も入ってるし、お酢はもっと少なくていいんでないか？です

レシピ通りだと何か全体的に、調味料の分量が多すぎた気がしますー。

 

 

そしてもぅ１品の風呂吹き大根は、風呂吹き大根風と言った感じ？

米のとぎ汁とか、昆布とか無かったので、もぉ適当に

顆粒ダシと昆布茶の粉を、お湯に溶いて沸騰したら

輪切り面取り、表面に十字切り込みした大根を、柔らかくなるまで煮た。

八丁味噌だの何だのも無かったので、普通のダシ入りマルコメくんの味噌に

砂糖とみりんを大さじ２ずつと、柚子胡椒と酒を入れて溶かして

煮えた大根にかけた。コッチにも切って冷凍保存してある小ネギと

ついでに（？）胡麻も乗っけて完成いやホントに、適当に作った割に

すごーく美味しかったです酒飲みの旦那も沢山食べて満足げでした

 

タグ：秋サバ 煮付け 風呂吹き大根 ウチごはん 江角マキコ ぐっさん

コメント 4

ごはん３杯いけますな！
サバ好きっす！
by GOLD DAGGER (2009-10-23 21:57) 

どれも美味しそう～（＾ｐ＾）
特に、ふろふき大根の見た目が美しい！！
私にもそういうセンスが欲しい（-_-；）
by こあーる (2009-10-26 10:56) 

GOLD DAGGERさん

サバ、本当に美味しいですよね！
子供の頃はわたし、お魚興味なかったのに〜
今では大好きっ
でもやっぱサバは、シンプルに焼きサバが１番♪
なんですよねぇ(○´艸`)
by Jet★Jam (2009-10-26 19:11) 

こあーるさん

そんな〜っ
こんな庶民丸出しの普通すぎるもんに
お褒めの言葉ありがとうございます！！！
いやほんと、私こそ丸でセンスなくって（汗
いつも雑な男盛りって感じですよっ。:+((*′艸`))+:。ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ


by Jet★Jam (2009-10-26 19:14)